Керуючий адвокатського бюро «ЮРІЯ ОНІЩИКА», адвокат, доктор юридичних наук, професор. 

У 2004 р. отримав повну вищу освіту за спеціальністю «Правоохоронна діяльність» та здобув кваліфікацію юриста в Національній академії державної податкової служби України.

Протягом 2004-2009 рр. працював в органах державної податкової служби України.

У 2008 р. на підставі рішення Київської обласної кваліфікаційно-дисциплінарної комісії адвокатури від 24.01.2008 р. № 164 отримав свідоцтво про право на заняття адвокатською діяльністю № 3553/10. Незалежну професійну діяльність здійснював у різних організаційно-правових формах адвокатської діяльності.  

У 2008 р. закінчив аспірантуру Національного університету державної податкової служби України та захистив дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата юридичних наук за темою: «Правовий статус організації – платника податку».

З 2009 по 2016 рр. працював на кафедрі фінансових розслідувань Національного університету державної податкової служби України, протягом 2009-2014 рр. – доцент кафедри, 2014-2016 рр. – професор кафедри. 

У 2014 р. захистив дисертацію на здобуття наукового ступеня доктора юридичних наук за темою: «Правове регулювання митних відносин в Україні та в країнах Європейського Союзу: фінансово-правовий аспект». 

У 2014 р. присвоєно вчене звання доцента.

З 2016 р. по 2021 рр. працював в Академії праці, соціальних відносин і туризму. Протягом вересня-грудня 2016 р. – професор кафедри конституційного, адміністративного та господарського права, з грудня 2016 р. по серпень 2021 р. – завідувач кафедри конституційного, адміністративного та фінансового права. Протягом 2020-2021 рр. виконував обов’язки проректора з наукової роботи Академії праці, соціальних відносин і туризму.

У 2021 р. присвоєно вчене звання професора.

З 2021 р. по теперішній час працює в Київському національному університеті технологій та дизайну на кафедрі приватного та публічного права. Протягом 2021-2022 – професор кафедри, з серпня 2022 р. – завідувач кафедри.

Автор понад 180 наукових праць юридичного спрямування.

Юрій Віталійович є членом Комітету з питань верховенства права при Національній асоціації адвокатів України, Науково-практичної ради Ради адвокатів Київської області, Асоціації фінансового права України.

У квітні 2019 р. заснував адвокатське бюро «ЮРІЯ ОНІЩИКА» та є його керуючим. 

Досвід у галузі права складає 19 років.